酱爆夹板虾的做法
用料：夹板虾600克、青椒1个、红椒半个、姜2片、料酒1勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺、花生油30克、花椒10粒、葱半根、盐半勺酱爆夹板虾的做法步骤1.首先备齐所有的食材，海鲜一定要买活得哟。2.把夹板虾去虾线虾须。3.把清理干净的夹板虾，用自来水反复冲洗干净后沥干水分。4.青红辣椒去籽后切细条，葱姜切碎。5.锅烧热后倒入花生油烧热，放入花椒小火慢慢炸出香味，再爆......
2025-03-31
杂鱼酱焖冻豆腐的做法
用料：海杂鱼600克、冻豆腐350克、青椒半个、红椒半个、姜2片、大蒜2瓣、小葱1根、香菜1根、花椒10粒、八角2个、白糖1勺、盐适量、黄豆酱1勺、生抽1勺、鸡精1克、啤酒1瓶、花生油30克杂鱼酱焖冻豆腐的做法步骤1.首先备齐所有的食材，冻豆腐提前从冰柜拿出来解冻。2.青红辣椒去籽切条，葱姜蒜切碎，香菜切段，冻豆腐切小块。3.把海鱼的内脏清理干净后，反复用自......
2025-03-31
酥炸茄盒的做法
用料：茄子2个、猪肉170g、虾仁150g、鸡蛋1个、葱15g、姜10g、白胡椒粉1g、盐2.5g（半小勺）、生抽45ml（3勺）、蚝油30ml（2勺）、面45g（3勺）、水30ml（2勺）、鸡蛋1个酥炸茄盒的做法步骤1.猪肉洗净切成肉馅，放入碗中，加入葱花，姜末，加入一个鸡蛋，加入1勺清水，搅拌至水分被全部吸收。2.虾洗净去头去壳去虾线，切成虾泥，加入到肉......
2025-03-31
萝卜豆腐丸子的做法
用料：萝卜1个、胡萝卜半根、豆腐150克、鸡蛋1个、面粉30克、五香粉1勺、淀粉30克、白胡椒粉2克、鸡精1克、蚝油1勺萝卜豆腐丸子的做法步骤1.萝卜和胡萝卜洗净擦丝。2.锅中倒入适量清水烧开，放入萝卜和胡萝卜丝开始焯水。3.看见萝卜和胡萝卜丝焯熟捞出沥干水分备用。4.焯熟的萝卜和胡萝卜丝纳干水分放入盆中。5.把豆腐搓成泥状放入盆中。6.加入五香粉和鸡精，打......
2025-03-31
咖喱牛蛙的做法
用料：牛蛙2个、毛豆100克、扁尖笋20克、青椒2个、油咖喱1勺、盐适量、料酒适量、老姜1小块、油适量咖喱牛蛙的做法步骤1.买回来的牛蛙处理干净，把里面的筋膜去掉，清洗干净后剁成小块2.准备好配料，青椒去籽清洗干净后切成丝，毛豆剥去豆荚清洗干净，扁尖笋提前泡发好，撕成小条后切成小段。3.锅中倒入适量油，先把毛豆籽放入锅中煸炒至表皮起皱，变色后盛出。4.青椒也......
2025-03-31
川味红烧鸭腿的做法
用料：鸭腿4个、郫县豆瓣酱1勺、线椒3个、小米椒3个、花椒10粒、老姜1块、大蒜半个、糖适量、料酒适量、盐少许、油适量川味红烧鸭腿的做法步骤1.准备好材料，4个鸭腿清洗干净后剁成小块。2.准备好配料，线椒，小米椒，大蒜，老姜。3.锅中倒入适量水，把鸭肉放入锅中，焯水后捞出。焯水的时候加些料酒。4.另取一锅，倒入适量油，5成热，放入老姜，大蒜和花椒。5.煸炒出......
2025-03-31
爆炒小河虾的做法
用料：小河虾500克、美极鲜酱油2勺、盐少许、糖适量、油适量、老姜1小块、大蒜2瓣、香菜2棵爆炒小河虾的做法步骤1.准备好材料，先把买回来的小河虾，翦去虾枪和虾脚，清洗干净。2.老姜和大蒜，清洗干净，切成姜末和蒜末，香菜洗干净。3.锅中倒入适量油，这种做法的油要适当多些，放入清洗干净的小河虾。4.炸至金黄色后捞出，沥干油分。5.锅中留少许底油，爆香姜、蒜末。......
2025-03-31
萝卜炖肉的做法
用料：五花肉500g、白萝卜1000g、油适量、盐适量、料酒1勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽2勺、葱姜适量萝卜炖肉的做法步骤1.准备食材2.白萝卜去皮，切块。3.五花肉洗净切成小块。4.五花肉冷水下锅 煮开后，盛出洗净。5.锅中热油，放入五花肉慢慢煸炒到有一点焦黄和油脂出来。6.放入葱姜，料酒去腥。7.放入老抽，生抽。8.加一碗水，放入糖，适量盐 先大火烧开，......
2025-03-31
浓汤豆腐煲的做法
用料：西班牙青橄榄8棵、老豆腐1块、烤虾1把、香菇1朵、熟玉米棒1小段、麻酱鸡蛋1个、大葱1小段、姜片4片、小米辣1个、小葱1根、食用油1勺、胡椒粒1勺、盐6克、香油1小勺浓汤豆腐煲的做法步骤1.准备食材并处理好： 豆腐、香菇、玉米切块，葱姜切片，青橄榄对半切，小米辣、小葱切丁2.砂锅预热放入油，油温5成放入葱、姜、小米辣炒香 放入麻酱鸡蛋3.将麻酱蛋边捣开......
2025-03-31
避风塘炒虾的做法
用料：海虾400g、面包糠200克、食用油1大勺、盐6克、黄酒1勺、姜4片、大蒜6瓣、葱白1小段避风塘炒虾的做法步骤1.准备食材： ①海虾煎去虾须、挑出虾线、清洗干净 ②葱姜蒜切碎，再准备些姜丝 ③用盐、黄酒和盐将虾抓拌均匀腌制15分钟2.炒锅加油油宽些，放入虾将虾炸至两面金黄，小火炸出琥珀色虾油，将虾盛出备用3.锅内余油炒香葱姜蒜4.放入面包糠翻炒均匀5.......
2025-03-31
竹笋烧鸡腿的做法
用料：春笋200克、小鸡腿6个、大葱1小根、姜1块、蒜8瓣、干红椒1小把、花椒1小把、青花椒1小把、小葱半根、食用油1勺、生抽1大勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、盐1勺竹笋烧鸡腿的做法步骤1.准备食材：鸡腿、春笋、葱姜蒜、干红椒、花椒、青花椒 处理食材：鸡腿上在肉厚的地方用小刀划几个口方便入味，春笋斜刀切段，葱切段、姜切片、蒜拍松切一刀、干红椒从中间掰开2.处理下......
2025-03-31
韭菜炒鱿鱼的做法
用料：泡发好的鱿鱼250g、韭菜1小把、姜1小块、大葱1小根、泰椒1个、食用油1勺、胡椒粉1勺、盐2小勺韭菜炒鱿鱼的做法步骤1.泡发好的鱿鱼和鱿鱼须改个刀，韭菜切段、大葱切小段、姜切丝、泰椒切片 鱿鱼里放入胡椒粉和盐抓拌均匀腌制10分钟2.炒锅预热，油温5成放入葱姜、泰椒炒出香味3.放入鱿鱼翻炒下，放入韭菜放入盐4.翻炒至韭菜断生就好啦 盛入到喜欢的盛器中5......
2025-03-31
鹌鹑蛋山药炖鸡腿的做法
用料：大鸡腿1个、鹌鹑蛋20个、山药小半根、线椒2个、胡萝卜1小段、大葱小半根、小葱半根、姜1块、蒜6瓣、干红椒6个、花椒麻椒1小把、食用油1勺、胡椒粉1勺、生抽1大勺、老抽1勺鹌鹑蛋山药炖鸡腿的做法步骤1.准备食材：鸡腿、鹌鹑蛋、胡萝卜、线椒、山药、葱姜蒜、干红椒、花椒麻椒 处理食材：鸡腿剁块儿、山药削皮斜切成块儿泡在水里、泰椒切段、胡萝卜切厚片、葱姜蒜处......
2025-03-31
干煸菜花的做法
用料：五花肉100克、菜花半个、木耳1小把、大葱小半根、姜4片、蒜1小把、食用油1勺、郫县豆瓣1勺、生抽1勺、盐1小勺干煸菜花的做法步骤1.准备食材2.热锅油温5成放入五花肉片，煸炒至出油3.放入葱姜蒜炒出香味，放入郫县豆瓣炒出香味4.放入菜花翻炒均匀 放入生抽，淋入一点水翻炒均匀 盖上锅盖，中小火3分钟5.起锅盖尝下味，根据口味盐可放可不放6.翻炒均匀盛盘......
2025-03-31
菠萝咕噜肉的做法
用料：猪里脊400g、菠萝半个、青、红辣椒各半个、白胡椒2g（半小勺）、盐2g（半小勺）、料酒30ml（2勺）、鸡蛋一个、葱10g、姜10g、干淀粉适量、酱汁调料、蕃茄酱75g（5勺）、糖20g、醋30ml（2勺）、料酒15ml（1勺）、盐5g（1小勺）、淀粉15g（1勺）菠萝咕噜肉的做法步骤1.猪里脊肉洗净切块，用刀背轻轻敲打肉块，加入半小勺白胡椒粉、半小......
2025-03-31
秘制红烧牛肉土豆的做法
用料：牛肉700g、土豆1个、西红柿1个、洋葱半个、胡萝卜一根、葱姜蒜各20g、干辣椒2个、八角2颗、桂皮2片、生抽30ml（2勺）、料酒30ml（2勺）、老抽8ml（半勺）秘制红烧牛肉土豆的做法步骤1.牛肉洗净切块，锅中加水，加入牛肉块，水烧开以后，撇掉浮沫2.捞出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，腌制15分钟3.土豆，西红柿，胡萝卜切块，洋......
2025-03-31
椒盐土豆排骨的做法
用料：排骨400g、土豆1个、盐2.5g（半小勺）、椒盐2.5g（半小勺）、黄酒15ml（3小勺）、鸡蛋1个、青辣椒半根、小米辣1根、洋葱40g、大蒜30g、淀粉5g（1小勺）、面粉5g（1小勺）、芝麻适量椒盐土豆排骨的做法步骤1.排骨剁成6cm左右小段，放入2小勺黄酒，半小勺盐，腌制15分钟2.在腌制好的排骨中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入淀粉和面粉，......
2025-03-31
羊肉炖茄子的做法
用料：羊肉250g、茄子750g、大葱10g、姜5g、大蒜5g、香菜10g、八角2颗、花椒2g、生抽10ml（2小勺）、盐10g（2小勺）羊肉炖茄子的做法步骤1.羊肉洗净切块2.茄子切滚刀块3.大葱，姜，蒜切片，香菜切段4.锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香5.加入羊肉炒至变色6.下入茄子，快速翻炒7.加入400ml清水8.加入八角，花椒，2小勺生抽，2小勺盐，翻......
2025-03-31
栗子焖鸡的做法
用料：鸡腿2个、栗子15个、干香菇8个、葱15g、姜15g、生抽15ml（1勺）、老抽5ml（一小勺）、料酒15ml（1勺）、蚝油15ml（1勺）、冰糖15g、白胡椒粉2.5g（半小勺）、盐2.5g（半小勺）栗子焖鸡的做法步骤1.用剪刀把生栗子的外壳剪开，然后将栗子放在微波炉高火加热3分钟后取出，就可以壳轻松剥掉了2.干香菇泡发，葱切段，姜切片备用3.鸡腿洗......
2025-03-31
麻辣猪蹄的做法
用料：猪蹄2个、大葱25g、姜20g、料酒15ml（1勺）、八角2个、桂皮2片、花椒油30ml（2勺）、辣椒油30ml（2勺）、陈醋15ml（1勺）、生抽15ml（1勺）、蚝油15ml（1勺）、盐2.5g（半小勺）、糖10g（2小勺）麻辣猪蹄的做法步骤1.猪蹄切块2.锅中加水放入猪蹄，开大火煮开，撇去浮沫，捞出猪蹄备用焯水洗净3.和葱姜、两颗八角、两片桂皮、......
2025-03-31
可乐排骨的做法
用料：排骨900g、可乐2罐（没过食材就可以，不用全倒进去）、葱10g、姜20g、蒜20g、八角3个、桂皮两片、香叶2片、干辣椒4根、生抽15ml（1勺）、老抽8ml（半勺）、料酒15ml（1勺）、盐2.5g（小半勺）、白芝麻适量可乐排骨的做法步骤1.排骨洗净切段，锅中加水，加入排骨，开大火煮开，撇掉浮末，盛出2.葱姜切末备用3.锅中加油烧热，加入葱姜干辣椒......
2025-03-31
红烧羊排的做法
用料：羊排1000克、大葱1棵、大蒜数瓣、姜1块、草果4颗、香叶3片、八角2颗、花椒一撮、酱油适量、老抽10克、盐2克红烧羊排的做法步骤1.羊排顺着肋骨切开2.焯水，捞出3.调味料准备好：量可多可少，种类也可以随自己喜欢的来调整；个人认为不要太多太杂，否则吃起来全是中药味，掩盖了羊肉本身的鲜香味4.第3步中全部的调味料都入水中，煮开5.焯过水的羊排入水中，盖......
2025-03-31
香菇烧黄豆的做法
用料：黄豆2把、大朵干香菇3朵、大蒜5瓣、干红辣椒4个、香葱少许、油适量、酱油少许、盐少许、水1碗香菇烧黄豆的做法步骤1.干黄豆清洗干净，用凉水浸泡数小时，天热可中途换两次水2.大朵的干香菇用凉水冲洗干净，再用足量的凉水浸泡数小时；这个香菇是自家晾晒的，朵大，肉厚，味道香醇3.泡发好的黄豆圆溜溜4.香菇攥掉多余的水，切成跟黄豆般大小的丁；香菇水留着后面炒菜用......
2025-03-31
豆豉蒸排骨的做法
用料：排骨500克、酱油30克、生抽10克、料酒20克、白糖6克、豆豉2大勺、姜1块、八角2颗、香葱1棵豆豉蒸排骨的做法步骤1.排骨剁小块，洗去残渣，泡水15分钟，将多余的血水泡出来，倒适量的酱油、生抽、料酒、白糖、姜片、八角2.充分混合均匀，腌1小时左右，中途可以翻两次身，入味儿更足3.将腌好的排骨放在大碗中，要有一定的深度的，蒸出来的汤汁能盛住；上面铺撒......
2025-03-31
奥尔良烤肉的做法
用料：带皮五花肉400克、奥尔良烤肉料70克、凉水少许、生菜适量奥尔良烤肉的做法步骤1.带皮五花肉清洗干净，拉成3、4公分宽的肉条2.新奥尔良烤肉料加少许凉水混合成糊状3.肉条入调料糊中，充分混合，腌制至少5小时以上，可以用叉子扎洞，利于调料入肉中；如果腌一晚上更好4.将腌好的肉条放在烤网上，这样烤出来的油脂和肉汁就不会将烤箱弄脏了；腌肉汁不要倒，一会儿还要......
2025-03-31